Uticaj ishrane na oralno zdravlje

Za jake i zdrave zube ishrana je važnija od četkanja.
Perite zube, koristite konac, ispirajte usta i idite kod zubara. To je ono što nam često govore da je “ključ” oralnog zdravlja. Ako ne pratite tu preporuku imaće te karijes, probleme sa desnima, ostaćete bez zuba, moraćete da napravite proteze itd. Zar ne?
Moderna stomatologija je izmislila mnogo načina da reši problem koji čini karijes najčešćom izlečivom hroničnom bolešću na svetu.
Ali nisu rešili problem: Vaša ishrana.

Drevna naspram moderne ishrane

Pre hiljadu godina, ljudi paleolitskog perioda lovili su i sakupljali hranu. Naša tela su evoluirala tokom većeg dela ljudske istorije da bi se prilagila ovim obrascima ishrane.
Kako je izgledala drevna ishrana? Sadržala je meso (uključujući većinu delova životinje), ribu i plodove mora, voće i povrće, orašaste plodove i semena, ulja/maslace (u određenim civilizacijama).
Možda mislite, “Zar nisu drevni ljudi imali grozne zube?”
U stvarnosti, drevni ljudi su imali dramatično bolje zdravlje zuba nego veći deo razvijenog sveta danas!
Stomatolog Veston A. Prajs bio je poznat po svojim otkrićima tridesetih godina 20. veka koji su ukazivala na to da drevne dijete proizvode zdrave zube.
Plemenski narodi koje je posetio imali su zube bez bolesti— i dijete vrlo različite od moderne hrane tog doba.
Međutim, već nakon jedne generacije izloženosti skrobnoj, hlebnoj, procesovanoj dijeti, deca u ovim kulturama su imala izražene ortodontske probleme i masivno povećanje karijesa.

Šta je problem u modernoj ishrani?

Nije samo šećer, hleb i procesirana hrana ono što se razlikovalo između ovih dijeta. Prajs je takođe primetio da su pripadnici plemenskih kultura uglavnom konzumirali hranu bogatu hranjivim sastojcima koje je identifikovao kao “Aktivator X”. Stručnjaci često pretpostavljaju da je ovo bilo prvi otkriće onoga što je danas poznato kao vitamin K2.

Vitamin K2 je hranljiva materija od vitalnog značaja za sinergijsko kretanje kalcijuma po celom telu kako bi ojačao zube (i kosti). Bez ovog procesa — koji takođe zahteva vitamine A i D — zubi su daleko skloniji razvoju propadanja.
Još jedna teorija o tome zašto moderna ishrana izgleda da uzrokuje povećanje karijesa je ta što teksture koje ljudi jedu nisu raznovrsne kao nekad.
Dijeta bogata lisnatim zelenim biljkama, mesom, maslacem i semenkama nudi mnogo tekstura za žvakanje, što je odlično za čišćenje zuba i umanjenjem plaka.

Uloga pljuvačke

Ne možemo diskutovati o zdravim zubima a da ne pomenemo pljuvačku. Pljuvačka, ekstracelularna tečnost koja dostavlja hranljive materije zubima i služi kao vaša osnova zaštite od štetnih bakterija, mora biti u dobrom stanju da bi sprečila karijes.
Pranje zuba vrlo malo pomaže u poboljšanju kvaliteta pljuvačke. Vaša ishrana, s druge strane, jedan je od samo nekoliko ključnih faktora koji utiču na proizvodnju i kvalitet pljuvačke.
Hrana koja je bogata hranljivim materijama I ima nizak nivo praznih kalorija, procesuiranih šećera, kiselih sastojaka i veštačkih šećera, pomaže u očuvanju zdrave pljuvačke koja može da štiti zube tokom celog dana.

Zašto je pranje zuba važno za dentalno zdravlje?

Možda se pitate, u ovom trenutku, da li uopšte preporučujem pranje zuba. Odgovor je DA, trebalo bi da perete zube barem dva puta dnevno!
Pranje zuba utiče na dentalno zdravlje tako što razbija bakterije na površini zuba. To znači da je manje verovatno da će se vremenom skupljati i stvarati “napadi kiselina” koji uništavaju strukturu zuba i dovode do propadanja zuba.
Ako koristite pastu za zube sa hidroksiapatitom (HAp) ili fluoridom kao aktivnim sastojkom, imate dodatne koristi. Ove supstance dalje štite strukturu zuba od propadanja.
Ali čak i odlična rutina pranja zuba zauzima samo nekoliko minuta svakog dana. Hrana koju jedete, međutim, utiče na vaše dentalno zdravlje 24/7/365.

Zaključak

Idealno, dobra oralna higijena i dijeta prijateljska za zube idu ruku pod ruku. Pranje zuba može popuniti neke “praznine” koje stvara dijeta koja nije baš najbolja, ali pranje zuba ne može poništiti svu štetu od nezdrave ishrane.
Dakle, šta je konačna preporuka? Perite zube barem dva puta dnevno, ali se najviše fokusirajte na to da svoje telo (i zube) hranite onim što im je potrebno da ostanu jaki.